Vino Tinto

Vino tinto Ses Roques.
La elaboración del vino tinto se realiza en pequeños depósitos de hormigón en perfectas condiciones sanitarias, a temperatura controlada por frio, manteniéndose con maceraciones suaves de entre 20 y 40 días, dependiendo del tipo de uva.

Una vez finalizada la fermentación alcohólica, se procede con el prensado de los hollejos, de manera muy suave (a 1,5 Atmósferas), durante un período corto, por lo que los rendimientos son siempre bajos para obtener vinos suaves al paladar.

La crianza suele durar de 6 a 9 meses en barricadas de roble francés de 500 litros.

Una vez hecha la crianza el vino pasará al embotellamiento.