Nuestros vinos
La sostenibilidad ha sido siempre uno de nuestros pilares fundamentales, buscando minimizar residuos y reducir el impacto ambiental en cada etapa del proceso.
Por eso, seguimos ofreciendo nuestros vinos en puntos seleccionados de la isla, fomentando un modelo de consumo responsable en el que el cliente puede reutilizar sus propios envases, manteniendo viva una forma de consumo respetuosa con el entorno.
Nuestra historia
Primera generación
Don Jaime Ripoll de “Cas Torrer”, mi abuelo, fué el fundador de la bodega. Empezó elaborando en un celler de la calle “Ses Roques” situada en Binissalem, el cual sigue prácticamente intacto.
Tras varias vendimias elaborando su vino en este celler, decidió comprar otro celler catalogado hoy en día como patrimonio histórico artístico. En este mismo a día de hoy seguimos elaborando nuestro vino “Ses Roques”.
En él se vendía todo el vino a granel hasta que se terminaba la cosecha.
Segunda generación
Pau Ripoll, mi padre, continuó elaborando vino mallorquín en Binissalem y otros pueblos, como Porreres y Cas Conco.
Con la llegada del turismo a principio de los 60 supo aprovechar este hecho y empezó a importar vino de la península hacia Mallorca, ya que la demanda y consumo eran tan grandes que la producción balear no era suficiente.
Se mezclaba el 50% de vino mallorquín con vino de la península.
Este coupage tuvo una gran aceptación ya que la calidad y el sabor del vino mejoraron notablemente.
En una sola temporada se llegaron a vender 4,5 millones de litros de vino.
Tercera generación
Yo, Jaime Ripoll, a día de hoy sigo con la venta de vino a granel, aunque desde siempre he tenido el deseo de volver al origen de esta empresa y hacer vino mallorquín.
Por este motivo, en el año 2016 empecé este proyecto personal plantando una nueva vinya en Binissalem.
“Ses Roques” es la nueva marca de vino de la tierra de Mallorca que elaboré por primera vez en 2019 con las uvas de esta viña.
“Ses Roques no quiere ser una gran bodega, sino un pequeño celler de vino mallorquín de calidad”.
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We are a New Organic Sustainable Winery
Our goal is to create wines with balance, complexity and harmony. Our style has often been described as the artful balance between softness and structure.
We are extremely proud to offer our guests unique tastings and excursions. You can either gather your own group or join one of the groups that we form.
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