Los viñedos se encuentran distribuidos en diferentes parcelas que suman 6 ha, y en ellos se trabaja de manera manual y ecológica con la mínima intervención fitosanitaria, preservando así la biodiversidad y la estructura de la tierra.

Se vigilan cada una de la  etapas del crecimiento y desarrollo de la uva, principalmente en los momentos más delicados de la primavera, sin saltarse ningún trabajo de campo y haciendo una buena poda de invierno: “ULL MIRA TALL” (método tradicional que respeta la conducción de la savia de la planta), otra poda en verde, eliminando los sarmientos no deseados y haciendo el desniete y deshojando la planta, a nivel de racimo, para tener una buena ventilación y mejorando la sanidad vegetal.