Les vinyes es troben distribuïdes en diferents parcel·les que sumen 6 ha, i en elles es treballa de manera manual i ecològica amb la mínima intervenció fitosanitària, preservant així la biodiversitat i l’estructura de la terra.

Es vigilen cadascuna de les etapes del creixement i desenvolupament del raïm, principalment en els moments més delicats de la primavera, sense saltar-se cap tasca de camp i fent una bona poda d’hivern: “ULL MIRA TALL” (mètode tradicional que respecta la conducció de la saba de la planta), una altra poda en verd, eliminant els sarments no desitjats i fent el despuntat i desfullant la planta, a nivell de raïm, per tal de tenir una bona ventilació i millorar la sanitat vegetal.